デザートづくり
何かしていないと勿体無いような気持ちでなりませんでした。お菓子でも作りたいけど、とっても暑かったので、冷たいデザートでも・・・ということで、作ったのが本日の↑の画像です。
コーヒー牛乳にコーンスターチを加えて冷やして固めたものです。レシピに「焦がさないように２〜３分練る」と書いてありました。さらさらの液体状のものが「練る」と表現されるものに変わるのか疑問でしたが、火にかけかき混ぜていると、ある時点で急に粘り気が出て来て一安心。でも、もう少しで固くなりすぎるところでした。
ゼラチンを使ったものと比べ、触感がもっちりした感じで、コレもまたイケるデザートでした♪
- 使ったもの
- コーンスターチ・大さじ５杯、砂糖７０ｇ、インスタントコーヒー・大さじ１杯、牛乳４５０ml、バニラエッセンス
手順
- 粉類を鍋に入れ、よくかき混ぜる
- 牛乳を少しずつ加えていき、バニラエッセンスで香り付けする
- 鍋を火にかけ、焦がさないように２〜３分練る
- 器や濡らしたプリン型へ手際よく流し入れる(早くしないと固まってしまい上手くいかない)
- 冷蔵庫で冷やす
- 冷やしたシロップ(砂糖３０g・インスタントコーヒー大さじ１杯・コーンスターチ小さじ１杯・水２００mlを煮立てたもの)をかけて頂く
