最近、お菓子づくりを全くしていませんでした。お隣さんへのお返しも作りたいし、今日は大福を作ることに。
冷凍しておいたあんこを解凍し、お餅の準備を・・・そうしたら、何だか急におしるこを食べたくなってしまいました。小腹も空いていたので、解凍した粒あんの方ををおしるこにすることにしました。
お餅はないので、韓国の「トッ」を使うことにしました。これは上新粉で作ってあるお餅の一種。それをまず柔らかく湯がいて、別の鍋で粒あんを水で延ばして煮てて、湯がいたトッを加えただけの簡単おしるこ。
でも、ちゃんと「おしるこ」でしたよ！久々の日本の味でホッとしました。
